Ah yes, zhongzi – die leckeren kleinen Reisbomben im Blattanzug. Natürlich willst du jetzt ein lustiges Rezept, weil normale Rezepte zu nützlich wären. Kein Problem. Hier kommt dein chaotisches, aber völlig essbares Fun-Zhongzi-Rezept für Leute mit zu viel Zeit und einem Bambusfetisch:
Chaotisch-köstliche Zhongzi – Das Rezept, das deine Küche in einen Dschungel verwandelt
Zutaten (für etwa 10 Stück, oder 5, wenn du gierig bist):
- 500g Klebreis (was ironisch ist, weil nichts daran klebt, außer an deiner Seele)
- 10 getrocknete Bambusblätter (mindestens, weil du eh zwei zerreißt)
- Küchengarn oder irgendeine Schnur, die nicht schmilzt
- Füllung nach Laune und Kühlschrankinhalt:
- Gesalzene Eigelbe (weil du fancy bist)
- Schweinebauchstücke, mariniert mit Sojasauce, Shaoxing-Wein und “was war das nochmal”-Pulver
- Getrocknete Shiitake-Pilze (vorher einweichen, sonst Kaubonbon)Gehackte Erdnüsse, Bohnen, oder… Gummibärchen? (Bitte nicht)
Anleitung – Jetzt wird’s klebrig
-
Reis einweichen – über Nacht in Wasser. Falls du das vergessen hast: tu so, als hättest du es gemacht, und bereite dich innerlich auf ein Kau-Fitnessstudio vor.
-
Blätter baden – Bambusblätter in heißem Wasser einweichen, dann abspülen, weil sie wahrscheinlich mehr Dreck kennen als du nach einem Festivalwochenende.
-
Füllung vorbereiten – Alles, was brät oder gekocht werden muss, vorher machen. Rohes Fleisch ist kein Gag, auch wenn deine Gäste es sind.
-
Falt-Fiasko –
-
Nimm ein Blatt. Falt es zu einem Kegel. Versuch’s nochmal. Und nochmal.
-
Füll ein bisschen Reis unten rein, dann Stuffing, dann mehr Reis.
-
Drück es runter wie deinen Lebensfrust.
-
Falt es zu. Schließ die Ränder. Wickel es mit Schnur. Es darf nicht explodieren. Aber es wird.
-
-
Koch es. Lange.
-
In einem großen Topf 2–3 Stunden kochen.
-
Optional: Schau währenddessen eine Doku über Pandas, damit du das Gefühl hast, du bist Teil von etwas Bedeutendem.
-
Bonus-Tipps, damit du’s versauen kannst
-
Versuch mal eine süße Variante mit roter Bohnenpaste – oder Nutella, wenn du wirklich rebellisch bist.
-
Falls du vegan bist: ersetz Schwein durch gegrillte Tofuwürfel und deine Reue.
-
Wenn das Falten nicht klappt, mach einfach einen Zhongzi-Brei. Nenn ihn „Dekonstruiert“ – klingt nach Sterneküche.
Viel Spaß. Und denk dran: Selbst wenn’s aussieht wie ein gebrauchter Teebeutel – es zählt, dass du’s versucht hast.